Op veler verzoek delen we graag de recepten van beide taarten die gebakken zijn voor deze speciale uitvoering van de maandelijkse Walk Along.
Wij wensen iedereen veel bakplezier en zijn erg benieuwd naar jullie resultaten.
Mocht je tijdens het bakken nog vragen hebben dan horen we dat uiteraard graag!
Recept: Sticky bekertaart met advocaat en amandelen
Ingrediënten en bereiding
Deeg:
1 beker slagroom van 250ml
1 beker suiker
4 eieren
2 bekers bloem
1 zakje bakpoeder
Topping:
250 gr boter
1 beker suiker
½ beker melk
3 bekers amandelschaafsel
¾ beker advocaat
De gebruikte eenheid “beker” is de gebruikte slagroombeker.
Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed de bakplaat met 2 vellen bakpapier.
– Klop de slagroom nagenoeg stijf
– Voeg de suiker en eieren toe en roer tot de suiker volledig is opgelost.
– Mix als laatst de bakpoeder en de bloem door het mengsel.
– Mengsel op bakblik gieten, goed verdelen en 15 minuten bakken tot hij goudbruin is.
In de tussentijd de topping voorbereiden:
In een pannetje de boter, suiker en melk kort verhitten. Van het vuur afnemen en de amandelschaafsel toevoegen en doorroeren.
Zodra het deeg uit de oven komt even op vele plaatsen inprikken met een vork.
– ¾ beker advocaat uitsmeren over de bodem
– Daarop het boter/suiker/amandel mengsel verdelen.
Dan opnieuw in de oven voor 15 minuten op 200 graden.
Recept: Gluten- en Lactosevrije Käsekuchen met Muesli
Ingrediënten en bereiding
– 200 gram glutenvrije muesli (Merk ‘vrij’ van Albert Heijn)
– 200 gram glutenvrije meel (Merk ‘vrij’ van Albert Heijn)
– 150 gram lactosevrije boter
– 4 eieren
– 600 gram lactosevrije roomkaas (Merk ‘Arla’ van Albert Heijn)
– 100 gram lactosevrije yoghurt (Merk ‘vrij’ van Albert Heijn)
– 1 verpakking vanillesuiker
– 250 gram suiker
– 2 verpakkingen kook vanillepudding (dr. Oetker)
– Diepvries bosvruchten 250 gram
– Poedersuiker ter versiering.
Het recept kan natuurlijk ook met ‘gewone’ producten wanneer er geen allergieën zijn.
Oven voorverwarmen op 150 graden (hete lucht) of 175 graden (elektrisch).
Bakblik (26cm doorsnede) bekleden met 1 vel bakpapier op de bodem. Rand invetten met boter.
– Boter een beetje laten smelten in magnetron of pannetje.
– Muesli, meel, 1 ei en de boter goed mengen.
– 150 gram van dit mengsel afwegen en apart zetten.
– De rest van de massa over de bodem van de springvorm verdelen, goed aandrukken (makkelijk met de achterzijde van een lepel) en daarna wegzetten in de koelkast.
– In een kom de 3 eieren, roomkaas en yoghurt door elkaar roeren.
– Daarna de vanillesuiker, suiker en kookpudding (poeder) hierbij voegen.
– Het totale mengsel op de afgekoelde bodem storten.
– De bevroren bosvruchten verdelen over de taart
– Het restant van het Muesli deeg in kleine stukjes verdelen over het geheel.
– Ca. 65 minuten bakken en nog 1 uur IN de vorm laten afkoelen. Daarna de ring verwijderen en verder laten afkoelen. Kan pas gesneden worden wanneer hij volledig is afgekoeld.
Voor het serveren bestrooien met wat poedersuiker.